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    健脑益智 双椒鱼头的做法
    健脑益智 双椒鱼头的做法
    1、鱼头剖开的时候一定要注意安全。2、有人喜欢加蒸鱼豉油,但我没加,是想吃剁椒的原始味道,纯属个人喜好。
    双椒鱼头的材料
    胖头鱼鱼头1100g
    红剁椒180g
    绿剁椒180g
    4瓣
    相克食物10g
    香葱适量
    花雕酒10g
    胡椒少许
    大葱10g
    适量
    3g

    双椒鱼头的做法图片步骤,怎么做双椒鱼头好吃?

    • 双椒鱼头的家常做法第1步图片步骤 香港马会透码平台 www.cmahx.tw
      第1步
      准备食材,并将鱼头去腮、去鳞,洗净。
    • 双椒鱼头的家常做法第2步图片步骤 香港马会透码平台 www.cmahx.tw
      第2步
      沿鱼脊背处剖开,这样做的目的是此处的肉质较鱼肚处的厚实,从此处剖开,容易成熟。人家饭店是用锯剖开的,咱在家做只能用刀,刀要很利才行,操作起来,有些难度,所以千万要注意手哟,如果觉得不可行,就从鱼肚子剖开,厚肉处打上些花刀,安全第一呀。
    • 双椒鱼头的家常做法第3步图片步骤 香港马会透码平台 www.cmahx.tw
      第3步
      将鱼肚处的黑膜处理干净,鱼肉厚的地方打一下斜刀,用花雕酒、盐、胡椒粉、少许植物油、葱、姜腌制15分钟。
    • 双椒鱼头的家常做法第4步图片步骤 香港马会透码平台 www.cmahx.tw
      第4步
      腌好的鱼头倒扣在盘子中,腌鱼的葱姜放在鱼下面,上面撒上蒜末。
    • 双椒鱼头的家常做法第5步图片步骤 香港马会透码平台 www.cmahx.tw
      第5步
      一半铺上红剁椒,一半铺上绿剁椒。
    • 双椒鱼头的家常做法第6步图片步骤 香港马会透码平台 www.cmahx.tw
      第6步
      开水上蒸锅,蒸8分钟,如果鱼头大,关火后再焖2-3分钟,再开盖。
    • 双椒鱼头的家常做法第7步图片步骤 香港马会透码平台 www.cmahx.tw
      第7步
      蒸好后端出。出锅后,撒上香葱末。因为锅小,蒸的时候用了小一点的盘子,出锅后,我换了个大一点的盘子,如果你的盘子合适就不用像我一样折腾,省得把鱼头折腾散了。
    • 双椒鱼头的家常做法第8步图片步骤 香港马会透码平台 www.cmahx.tw
      第8步
      另起一锅,锅中倒入适量植物油,油热后,淋在香葱上。

    香港马会透码平台香港马会透码平台 www.cmahx.tw温馨提示:

     1、鱼头剖开的时候一定要注意安全。

    2、有人喜欢加蒸鱼豉油,但我没加,是想吃剁椒的原始味道,纯属个人喜好。

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